（以下简称《报告》）。报告对中国核桃乳市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。

　　为确保核桃乳行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据来进行多维度分析，以求深度剖析行业所有的领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年核桃乳行业的发展形态趋势，以及创新前沿热点，进而赋能核桃乳从业者抢跑转型赛道。

　　核桃乳是一种以核桃为主要的组成原材料的植物蛋白饮料。该产品采用现代工艺，科学调配精制而成，口感细腻，具有特殊的核桃浓郁香味，冷饮，热饮均可，热饮香味更浓。该产品不失核桃仁原有营养成份，特别值得一提的是，其所含磷脂对脑神经有良好的保护作用，经常饮用，对动脉硬化、高血压、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果。因此该产品是一种具有保健价值的上乘饮品。

　　随着市场需求的多样化，在传统工艺基础上改进制成了不一样的种类的核桃乳，以核桃仁是否脱脂可分为全脂核桃乳、半脱脂核桃乳、脱脂核桃乳。以原材料是否复配、发酵又可分为：核桃乳、复合型核桃乳以及复合型发酵核桃乳。

　　核桃乳属于植物蛋白饮料的子品类，属于健康食品范畴。随着时下人们对生活质量的追求逐步的提升，对健康的诉求越来越强，除了注重美味的体验，将更关注食品的营养和健康功效，饮料行业未来消费升级的方向是营养和健康。相比其它饮料，植物蛋白饮料具备明显的优势，它拥有比动物蛋白更完善的营养结构，原料更加安全。

　　核桃乳营养价值极高，具有浓郁的核桃香味，香味柔和，口感细腻，入口滑爽，比其它饮料有独特的优越性，对钙、铁吸收不良者有较好的食疗效果，对增强体质，抵抗疾病也有很好的效果。中国核桃种植业的发展也为我国核桃乳产业的成长奠定了良好的基础，随着健康保健意识的崛起以及消费升级的升化，中国核桃乳产业高质量发展前景广阔。2022年，我国核桃乳的需求量为133.7万吨。

　　目前，领先的核桃乳品牌有养元六个核桃、露露、摩尔农庄、蒙牛、伊利、银桥、网易严选、脑细胞;养元饮品在核桃乳市场占有率仍排名第一，具有绝对的一马当先的优势，有精品型、精选型、精研型、无糖型、添加磷脂、易智状元六个核桃、六个核桃2430等种类。此外众多知名品牌如承德露露、海南椰汁、维维豆奶、伊利、蒙牛、三元、摩尔农庄等均已推出核桃乳或类似产品，2021—2022年，仍有企业如会泽、摩尔农庄、王老吉等企业开发上市核桃乳。

　　未来核桃乳产品主要的增长机会在于两个方面：①培养日常饮用的场景与习惯，打破目前头部品牌以整箱销售、以礼品场景为主的局限。②基于年轻花钱的那群人的需求，做产品上的多元化拓展，如不同的口味、不同的植物蛋白饮品混搭等。

　　《2024-2030年中国核桃乳行业发展现状调查及前景战略分析报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是核桃乳领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

　　1：本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2030年，数据内容涉及核桃乳产品产量、行业产值、出售的收益、市场规模、产品价格等。

　　2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源最重要的包含全世界相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

　　3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

　　4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。