高钙奶，望文生义便是含钙量更高的奶。但与一般牛奶比较，高钙奶真的就“高钙”吗？

　　其实高钙奶的质料也是一般牛奶，之所以“高钙”，是因为出产的时分人为地增加了一些钙，这就使它的钙含量要稍高一些。它还有一个专业姓名是：钙强化奶。

　　从钙含量来说，一般牛奶的钙含量在104mg/100g左右，而高钙奶的钙含量必定要到达120mg／100g。可是钙含量并不是越高越好，超越必定的数值，就会损坏牛奶中的蛋白系统，还会影响牛奶的口感。从二者的吸收来看，一般牛奶中的钙以乳钙的方法存在，简单被人体所吸收。而高钙奶增加的钙大都为碳酸钙，这种钙并不简单为人们的身体吸收。也便是说，高钙奶多出的钙对人体的效果并不显着。

　　不少人觉得摄入的钙越多越好，现实却不是这样。人每天摄入钙的总量是有约束的，无论是经过食物仍是药物补钙，摄入的纯钙量过多，或许会引起便秘、肾结石等疾病，久而久之，还或许阻碍其他营养素，如铁、锌的吸收和使用。所以，没必要必定要喝高钙奶。

　　牛奶的钙消化吸收率非常高，其间1/3会被直接吸收，别的2/3则会结合在酪蛋白上，跟着酪蛋白的消化而被开释开来，也非常简单被吸收。除了奶制品，还有许多其它食物能够更好的起到补钙强骨的效果：

　　1.鱼类——金枪鱼、三文鱼和沙丁鱼：其间金枪鱼与沙丁鱼含有非常丰厚的维生素D，能够有用促进人体对钙质的吸收。

　　2.虾类——虾皮、海米、虾酱：作为一种再一般不过的食物，它们的钙含量高的惊人，但其含盐量也很高，主张先用温水浸泡，然后少数食用。

　　3.坚果类——芝麻、芝麻酱：芝麻和芝麻酱的钙含量均在600mg/100g以上，也是很高的，别的芝麻还赋有丰厚的VE和不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。

　　4.干豆类——豆腐：对素食主义者来说，豆腐是获取钙质的最好食物，每100g豆腐含钙164mg，并且豆类富含蛋白质，柔软易消化，很合适老人和儿童食用。（张安健）

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