核桃的果仁富含脂肪(主要成分是人体必需的亚油酸)、蛋白质、碳水化合物，此外，还含有钙、磷、铁、钾、镁等多种矿物质和维生素A、B、C、E。中医药学以为，核桃性味甘温、具有补气养血、补肾固精、温肺通便、镇咳化痰、润肌乌发、固齿补虚、强筋健骨、补养健壮等成效，是体质衰弱和神经衰弱综合症进行食补的佳品。

  芝麻具有独特的补养强身，延年益寿的作用。据日本一个专门研究小组陈述，从芝麻中提取出来的木聚糖类物质，对癌细胞的发生有按捺作用，并能按捺体内致变老的过氧化物的生成。这是对芝麻强身、抗变老作用的最新例子。其实，早在清代，我国的《本草备要》就对芝麻强身的独特成效作过中肯的归纳，芝麻补肺气、益肝肾、润五脏、填精华、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、乌须发。芝麻赋有丰厚的蛋白质，脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸。此外，钙、磷和维生素B的含量也较高，是廉价的强身健体佳品。

  苹果有“回忆果”之称，含锌促进大脑发育、增强回忆力及脑内神经连接，亦有护心作用。