为给母亲补充营养，女儿送去五谷杂粮粉，没仔细查看配方是否适用，导致母亲肾功能出现异常。得知病因后，老人后怕不已：“幸好及时有效地发现，以后绝对不可以大意，买东西一定要看食品成分表，不能吃的坚决不买。”

  86岁的张奶奶有多年高血压、糖尿病、痛风病史，平时按时吃药，不吃高嘌呤的肉类、各种动物内脏、海鲜、豆制品等食物，并且保持每个月来医院体检，血压、血糖、尿酸及肾功能都控制在正常范围。

  今年4月初，张奶奶因慢性阻塞性肺病在武汉市东湖医院呼吸与危重症科住院，女儿担心她住院期间营养不够，给她送了几罐五谷杂粮粉，让她每天吃一些补充营养。没想到，4月中旬，医生为张奶奶检查时发现她肾功能异常，原本都在正常范围的尿酸、肌酐、尿素氮都出现异常，尿酸602umo1/L、肌酐260umo1/L、尿素氮25mmol/L。

  张奶奶一直在住院接受专业的治疗，每天的饭菜都是按照医生的嘱咐来，怎么会出现肾功能异常？经副主任医师胡芬详细询问和查看，察觉缺陷就出在她近期所食用的五谷杂粮粉上。她所食用的这种五谷杂粮粉成分配料主要有黄豆、黑豆、红豆，她在短期内大量进食了豆制品，这才导致尿酸骤然升高，进而影响肾功能。幸好发现及时，在停用五谷杂粮粉并调整治疗方案两周后，目前，张奶奶的尿酸、肌酐、尿素氮又恢复到正常范围内。

  胡芬说，豆类食品会导致高尿酸血症，进而影响肾功能，主要与豆类食品中的嘌呤含量有关。豆类食品，尤其是黄豆制品，如豆腐、豆浆等，富有丰富的嘌呤，嘌呤在代谢过程中会产生尿酸，当摄入的嘌呤过多时，会导致体内的尿酸水平升高，长期大量摄入豆类食品可能会引起高尿酸血症。

  尿酸盐结晶：当尿酸水平持续升高时，尿酸盐可能在肾小管内形成结晶，导致急性肾衰竭，表现为少尿或无尿。

  尿酸性肾结石：大约10%～25%的痛风患者会有尿酸结石的出现。这种结石可能会引起肾区绞痛、血尿，甚至引起尿道梗阻，导致肾盂积水、肾盂肾炎，严重时可能会引起肾衰竭。

  肾功能受损：长期高尿酸血症可能损害肾脏的浓缩功能，表现为夜尿增多、尿比重减少；晚期时也许会出现肾功能减退，表现为水肿、高血压、血肌酐、尿素氮升高等症状。肌酐和尿素氮是反映肾功能的重要指标，当这些指标升高时，通常意味着肾功能受到了某些特定的程度的损害。

  胡芬提醒，有多年高尿酸血症的老年病患者，尤其是合并有高血压、糖尿病的患者，肾脏更加脆弱。如果血尿酸在短期内骤然升高，影响肾脏的功能，很容易引起肾损害，严重时可导致肾衰竭。一定要管住嘴，关注食品成分表，同时定期监测尿酸、肌酐、尿素氮。