于1994年景立于四川省简阳市，至今已有近三十年前史。品牌以运营火锅为主，着力打造职业供应链系统，历经商场和顾客的查验，海底捞成功打造出了信誉度高，融汇各地火锅特征于一体的优质火锅品牌。

　　2018年9月26日，海底捞正式登陆香港长时间资金商场。到2023年6月30日，我国大陆地区共有1360家海底捞餐厅，港澳台地区共有22家，整个大中华区的海底捞餐厅算计服务顾客超越1.75亿人次，处于中式餐饮的“领头羊”位置。2023年，海底捞的全体收入约为414.53亿元，同比增加33.6%，年内溢利约为44.95亿元。

　　2024年3月4日晚间，海底捞在港交所公告，将着手推广海底捞餐厅的加盟特许运营方式，这是海底捞自1994年创立以来初次敞开加盟。

　　呷哺呷哺，我国台湾省连锁餐饮企业品牌，1998年在北京创立，其特点是新颖的吧台式就餐方式和传统火锅的完美结合，创始了时髦吧台小火锅的新业态。

　　呷哺呷哺一向秉持“卫生清洁榜首、养分方便为要、群众消费是本、亲热关心得宜”的运营理念，通过16年的不懈努力，成功在北京、上海、天津、黑龙江、辽宁、河北、山东、江苏、山西、河南等省直营开店400余家，广泛北京、上海、南京、天津、哈尔滨、沈阳、姑苏、无锡、常州、济南、石家庄、廊坊、秦皇岛、张家口、淄博、太原、郑州等30多个城市（到2015年Q1）。从2009年起，呷哺呷哺一向位列“我国餐饮百强企业”；从2011年起，呷哺呷哺接连荣获“北京十大商业品牌”、“北京餐饮十大品牌”、“北京餐饮企业（集团）50强”等许多荣誉称号（到2015年Q1）。

　　呷哺集团于1998年11月在北京正式建立。通过20余年的开展，呷哺集团已成为多品牌运营，全产业链布局的集团公司。事务内容掩盖品牌餐饮运营、肉品加工、供应链流转、途径出售、工程设计、商业地产等餐饮全产业链，旗下具有呷哺呷哺、湊湊、趁烧、茶米茶、呷哺食物、壹心厨等餐饮及新消费品牌。餐厅悉数选用直营连锁开展，地图布局广泛我国30余个省份，包含我国香港、我国台湾等，并在新加坡等世界商场布局。现在，呷哺集团门店总数超越1100家，年营收规划已超60个亿，职工3万名。于2014年12月17日在香港联合交易所主板上市，被业界称为 “连锁火锅榜首股”(股票代码：。

　　巴奴毛肚火锅创立于2001年，创始了毛肚火锅品类。掩盖北京、上海、西安、姑苏、郑州、无锡等20个城市。并在重庆建立底料研制及加工基地。

　　巴奴将西南大学的天然“木瓜蛋白酶嫩化”专项技能运用到毛肚中。提出“产品主义”。

　　2023年9月7日，巴奴公司发布了重要的公告称，最新检测陈述数据显现，子品牌超岛门店送检的的确含有鸭肉成份。巴奴将对超岛门店此前售出的13451份羊肉卷进行赔付，赔付总金额约为835.4万元（凡消费过该产品的顾客补偿现金1000元）。10月，北京市朝阳区商场监督办理局近来对北京橙梦餐饮办理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）算计罚没超44万元。

　　珮姐老火锅是重庆民贤餐饮文明有限公司旗下火锅品牌，珮姐老火锅创立于民国，于2013年重建，总部在重庆。全国直营店近30家，广泛重庆、北京、上海、广州、深圳、杭州、台州等多个城市。

　　蜀大侠是成都蜀大侠餐饮办理有限公司旗下的火锅品牌。是一个专业集大型火锅餐饮、特许、餐饮文明开发、餐饮人才训练、食物深加工和物流配送一体化的火锅连锁品牌。

　　从2015年西玉龙店开端的榜首家直营门店开展，蜀大侠火锅连锁运营门店超越600余家，散布四川、上海、浙江、江苏等30多个省市，并拓宽至泰国、马来西亚、澳大利亚、加拿大、美国、西班牙等多个国家。

　　捞王，又指捞王锅物照料，是捞王（上海）餐饮办理有限公司旗下品牌。2009年在上海开设榜首家门店，招牌主打胡椒猪肚鸡。2011年，初次创立品牌形象。2020年，捞王推出全新形状捞王心灵肚鸡汤。

　　捞王在我国上海、姑苏、南京、无锡、杭州、宁波、温州、深圳、北京、武汉、西安、成都、厦门、台北等城市具有百余家直营门店。

　　重庆刘一手餐饮办理有限公司建立于2000年，是专门干火锅连锁和特许运营的有名的公司。企业年创经营总额超越37亿元，已成为一家全球闻名的世界化餐饮企业，调集了餐饮办理、饮食文明研讨、酱料研制出产、绿色食材种饲养开发、新品牌孵化、世界餐饮拓宽、餐饮人才教育训练及餐饮互联网大数据渠道等数十家全资或控股子公司。

　　刘一手在全球具有1500家门店，广泛我国三十一个省、市、自治区及美国、加拿大、阿联酋迪拜、法国、澳大利亚、印度尼西亚、日本、西班牙、韩国、新西兰等10个国家和地区。先后荣获重庆市著名商标、我国餐饮百强企业、我国火锅50强企业、我国名火锅、我国十佳火锅连锁品牌、重庆名火锅、我国十大火锅品牌等荣誉。

　　德庄是重庆德庄实业(集团)有限公司旗下的火锅品牌，于1999年诞生于重庆，是职业界首先开端火锅运营的品牌，在火锅职业连锁店商场占有率居职业榜首。以“德庄毛肚”和“非遗德庄汤”热销24年，现有自营店、控股店、加盟店900余家，广泛全国，延伸海外。