马塍店：2月7日（除夕）-8日（大年初一）中午不营业，晚上正常营业；2月9日起正常营业。

  西溪天堂（穿越店）：2月7日（除夕）-8日（大年初一）中午不营业，晚上正常营业；2月9日起正常营业。

  西湖银泰店：2月7日（除夕）-8日（大年初一）不营业，2月9日13点起回到正常状态营业。

  西溪印象城店：2月7日（除夕）中午不营业，晚上正常营业；其他都正常营业。

  御牛道：二圣庙前店2月7日暂停营业，2月8日和9日均为下午4点半开始营业到晚上十点。中山中路店2月7日暂停营业，2月8日和9日、10日均为下午四点半营业至晚上十点。2月11日回到正常状态。黄龙店2月6日—2月14日休息，2月15日下午开始营业至晚上十点。2月16日回到正常状态营业。

  “过年无休的传统，我们已坚持整整20年了。”川味观负责人张小姐说。他家自从今年重开了“穿越1996”，并在全国范围扩张锅内锅外、混混烧等子品牌后，对人员储备这块尤其重视。“两个月前，我们就开始安排过年期间的员工加班表，一经发现哪里有用工缺口，就赶紧想办法解决，比如向一些学校联系寒假工。每年过年前后最近一段时间，用工问题都是一场最难打的仗，但每年都必须要打好”。

  藏鲜工坊在杭州开了8个年头，和川味观一样，他家也坚持过年期间不休息的原则。负责人马女士说，有了往年的经验，今年早早就安排起春节期间的人手。此外，餐厅里有不少服务员选择正月十五后返乡，缓解了用工荒。“这部分服务员多半是90后，他们的爸爸和妈妈大多留在杭州过年。这些父母有的在超市上班，有的开专车，所以都想赚完春节这拨钱再回老家。这些90后服务员索性就等过完年和父母一起放假了。”

  炉鱼：2月7-9日放假3天，2月10日（大年初三）起正常营业。（西湖银泰炉鱼店：2月7-8日放假，2月9日起正常营业）。

  动手吧（城西银泰城店、湖滨银泰店）：2月7-9日放假3天，2月10日起正常营业。

  山葵家：2月8日开始放假，滨江店、涌金店和下沙盛泰开元店是从2月5日开始放假到2月11日

  热意餐厅：青芝坞店2月6日—2月10日休息，城西银泰店：2月7日—2月9日上午休息，2月9日晚餐恢复营业

  潮牛海记：西湖店、庆春店2月6日-9日休息，其他门店2月6日-13日休息

  御牛道：黄龙店：2月6日-2月14日休息，2月15日下午开始营业至晚上10点，2月16日起正常营业，中山中路店、二圣庙店：2月6日休息，2月7日-2月9日下午16:30开始营业，2月10日回到正常状态营业

  疆布拉克：滨江店2月7日—2月10日休息，小河店2月8日—2月10日休息

  小豆披萨：莲花街店2月1日—2月13日休息，颐高店2月5日—2月13日休息

  疆部拉克：小河店：2月8日-10日休息，滨江店：2月7日-2月10日休息

  龙滋味：文二路店：2月1日-2月17日休息，清江路店、孩儿巷店：2月1日-2月17日休息

  廻鲜家回转寿司：利星店：2月7日-2月11日上午休息，百大店：2月7日-2月9日上午休息

  弄堂里：湖滨银泰店：2月7日休息 城西银泰店：2月7日-2月9日休息 其余所有门店正常营业

  没有之一：武林店：2月1日-2月29日休息，世贸店、EAC店：2月6日-2月13日休息

  不二咖啡：莫干山路店：2月1日-2月19日休息，梦想小镇店：1月30日-2月19日休息

  新白鹿：游泳馆店：2月8日休息，龙游路店：2月7日-8日休息，中大银泰店：2月9日上午放假，其余商场门店，2月8日-10日上午放假

  牛惑：清泰街店：2月5日-2月13日休息，中北店：2月7日-2月13日休息，水晶城店：2月7日-2月11日休息

  火红时代：彩虹店：2月3日-2月14日休息，城西店：2月4日-2月15日休息

  往年，开在商场里的餐厅，都会在节前接到商场通知，大抵是说希望能跟着商场的营业时间走，而餐厅通常会照做。到了今年，很多热门餐厅干脆直接选择关门放假。

  比如，Thank u mom韩国炸鸡今年就定在2月7日-9日放假，负责人何先生已向商场做了申请。他说，去年曾尝试过年期间不休息，但事实上，除夕、正月初一、初二等日子，商场里人流很少，所以今年选择放三天假，也让劳累了一年的员工稍作休息。

  热意餐厅（城西银泰店）、牛焱潮汕牛肉火锅店、繁盛西湖等开在商场里的餐厅，也都选在这三天关门放假。

  小楠山韩国烤肉的5家分店，有3家开在商场。和往年一样，负责人谢先生接到商场通知，要求餐厅能在过年期间尽量不关门。不过，他依然选择在2月7日-13日歇业。“过年期间，员工的加班工资起码是双倍。他们不回家过年，做老板的，肯定不能亏待他们。我们成本会很高。所以，今年我决定商场的号召继续响应，不关门，但只找两个员工值班，假如有客人上门，就客客气气解释：我们不关门，但也不营业。”

  过完年就是情人节，小西又贴心的整理了一遍，情人节当天已经营业的餐厅整理出来了。

  炉鱼Thank u mom第二乐章秋叶小町锅内锅外玖号餐厅金橘餐厅动手吧木木厨房摩嘉果木牛扒朴墅思迈欧牛扒馆山葵家木木亭青橘餐厅富美家牛焱潮汕牛肉火锅艋舺神田川火狐狸川爐火锅幸福里紫樱花海角七号深夜烧货烧货炭火烤肉新榆园i-like coffee潮虾热意餐厅潮牛海记艋舺湾岸食肆璞素餐厅小楠山御牛道中山中路店、二圣庙店蔓品咖啡釜山料理Aiko 17中心屋日本料理疆布拉克鱼非鱼北山十号秘题花园餐厅酒吧臻货Mamala钱江新城万怡酒店咖啡厅小豆披萨浙里小乌贼Marais玛黑繁盛西湖饮食极品餐厅雅觅餐厅酒吧花季餐厅小南国鲜粥坊建筑师的小馆山花料亭甘庐美泰泰国餐厅廻鲜家回转寿司轻井泽日本料理银胜日式炸猪排木丸水产鸿森铁板烧初居食屋货元甲鹤川喜山料理少爷18觅喜神马花园猫爹煲庄云水谣主题餐厅千串屋壹期壹会7071味道工厂院子餐厅喧客德国啤酒餐吧中川道乐面弄堂里没有之一世贸店、EAC店对白茶舍新白鹿中大银泰店WeSweet微恬江户前莫里碧桃小馆潮虾牛惑牛隐有财气平海53餐厅玛黑西餐厅十二天堂寿喜烧幸福里文涮武烤外婆家锅内锅外藏鲜工坊名人名家张生记楼外楼很高兴遇见你杭州酒家老头儿油爆虾必胜客巴国布衣辣府無二锅物料理煮火炭火混混烧和萌牛肠烧烤御牛道西湖旋转餐厅南方大包JOY酒隐菁菁海鲜好安逸正宗重庆老火锅川味观新开元大酒店天伦精品酒店疯辣味庄赤坂亭运河阿二桂语山房高级餐厅幻想咖啡漫咖啡柳湖小筑沃豪思西餐酒廊梅子青酒店绿如蓝餐厅LA VITA初心1cake新桂枝柴田西点亚洲土地天香楼知味观1921湖景餐厅花中城望湘园玲珑小镇JW万豪酒店花房主题餐厅柳湖小筑湖滨28凯悦酒店德天肥牛弘元饭店刘家香江湖菜奎元馆小猪猪雅谷花园餐厅酒吧水货SEAHOOD川越1996友记中餐厅

  猴年的正月初七，刚好是情人节。因此，不少餐厅会赶在2月14日前开门营业，尤其是适合搞气氛的西餐厅。

  玛黑西餐厅的元华店，终于在节前重新装修完毕，近期开始试营业。其实，在做出试营业的决定前，有个问题一直困扰着负责人杜女士：过年期间到底要不要营业？

  假如营业，人力成本相当高，客流却并不一定会多，吃西餐的可能更少。可如果不营业，只赶在2月14日情人节前开，她又担心很多客人还没回过神来，少了暖身的时间。

  早几年，情人节对于杭州的西餐厅来说，也许只是其中一个赚钱机会。但近年来，随着大大小小的西餐厅层出不穷，情人节于它们而言，简直就是在同一天里进行的竞技大赛，较量着各自的专业和人气。杜女士权衡再三，做了一个折中的决定：2月7日-9日放假，2月10日开始营业，既躲过了春节的中空期，又能提前为情人节暖身。

  日料餐厅也不愿错过情人节这个商机。鹤川、喜山料理等日料店纷纷选在2月13日开门迎客。

  我是小杭，杭州土著妹子，美食控，想和我聊吃喝玩乐的事儿，快加我的个人微信：xingzaaa返回搜狐，查看更加多