在疫情影响下，国民消费习惯也随之转变。在消费升级的趋势下，低糖、低脂肪、低热量、低胆固醇的产品成为餐饮领域的新宠，植物蛋白也因其具备以上特点而成为新晋餐饮品牌商“弯道超车”的重要投注方向。而作为植物蛋白饮品头部品牌，养元六个核桃在稳固核桃乳先发优势的同时，也在不断进行品类创新，丰富产品矩阵，推动行业高质量发展。

  “经常用脑，多喝六个核桃”，提及六个核桃，这句广告语就会很自然地印入脑海。作为一家已经深耕核桃健脑二十余年的企业，养元饮品曾一度凭借六个核桃大单品将养元饮品推向植物蛋白饮品头把交椅的宝座，而且在核桃乳饮品市场常年保持比较高的市场占有率。

  据苏宁金融研究院估算，2021年，养元饮品在核桃乳市场占有率排名第一。而这一优势与养元饮品在品质上的坚守密不可分。

  以核桃为原料的六个核桃甄选新疆、云南、太行山三大黄金产区优质核桃，采用行业先进的5328以及“全核桃CET冷萃”工艺，在改善核桃口感的同时，保留核桃仁营养的同时去除核桃中的涩、腻物质，实现口感营养双升级。

  除了在品质与工艺上持续挖掘外，其在核桃乳产品研发创新上也是不遗余力。核桃健脑一直以来备受民间与科学界认可。养元饮品在不断强化自身研发体系的同时，也在不断强化与外部合作，推动科研转化力。食品产业分析师朱丹蓬认为，持续的研发升级，投入更多的精力到高端产品的研发之中，这进一步“旺盛”了六个核桃的销售势能。

  据了解，中国疾控中心(CDC)通过一项关于核桃与记忆力的研究实验，得出了核桃健脑的用量标准，即每天饮用含24g核桃仁的核桃乳，坚持30天，对记忆力提升有显著的正向作用。

  养元饮品重磅新品养元六个核桃2430就是依据这一科研成果，首次实现了科研变现，并将核桃的健脑营养实现了量化，提出“每罐含24g核桃仁，一天一罐，30天改善记忆力”科学健脑方案，为重度用脑人群提供功能性的健康产品，市场表现亮眼。

  除了巩固六个核桃先发优势外，创新品类也成为养元饮品进一步拉开竞争优势的重要选择。植物奶作为养元饮品的又一大现象级产品，甫一出现就备受业内瞩目。

  作为牛奶的替代品，植物奶带着“低碳”、“环保”、“可持续发展”的光环，因此，植物奶铸就了一支不可以小看的新增长力量。根据前瞻产业研究院发布的《2020-2025年中国植物蛋白饮料行业市场需求与投资规划分析报告》显示，预计2025年植物奶市场规模将超3000亿元。

  在洞察这一市场趋势之下，养元饮品推出全新单品养元植物奶，原料全部选用100%非转基因大豆与核桃，并通过UHT灭菌技术保留原料大豆、核桃100%的营养，确保蛋白质的含量能达到3.6g/100g，与高端牛奶持平。

  关于新品养元植物奶本身的价值，有专家这样认为，其营养价值与牛奶一样高，同时，0胆固醇、0反式脂肪、0人工激素更容易获得一线城市和素养环保人群青睐。

  核桃乳基业稳固且有创新，作为“第二曲线”的植物奶高增长态势未来可期，迎着健康消费大潮，六个核桃多品类布局下正将迎来更高的成长性。

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