第44周（10月28日-11月3日），生乳价格出现小幅回暖，弱势走高。第44周我省生乳均价为3.13元/公斤，同比降低16.98%，环比升高0.32%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有9个县的价格大于或等于全省平均价格，有14个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为4.80元/公斤；最低价格会出现在郯城县，为2.50元/公斤，最高价与最低价差值为2.30元/公斤，差价与上周相比有所加大，低于全省平均价的县市数量仍然过半，奶牛养殖基本面下行压力持续。蓬莱市为代表的牧场采取自产自销的一体化经营模式，生乳价格保持比较高价位，牧场效益较好。

　　奶价弱势回暖，对冲玉米等饲料粮价格走高，奶牛养殖亏损额度企稳。本周奶粮比价为1.42:1，同比升高3.65%，环比持平。生乳价格弱势回暖，主要是供需两端呈现结构性调整。供给端，养殖场纷纷淘汰低产牛、降低后备牛比例，生乳产量增幅放缓。据行业监测，截至10月份，我省奶站生牛奶产量同比增加4.6%，这是今年以来最低增幅；环比增加1.6 %。气温降低，奶牛产奶量开始回升，后市供给压力仍存。需求端，受电子商务平台为双十一促销积极备货影响，乳及乳制品需求有所回暖，加之为促进鲜奶消费，政府加大了对乳制品行业的扶持力度和政策引导，《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》中特别提到了促进制定乳制品产业有关标准、鼓励用生乳生产液态奶等措施，以此来促进生乳用量的提升。

　　国际进口压力持续减小。受国内供给过剩、消费需求不足影响，进口量同比下降。据海关统计，截至9月底我国进口乳制品193万吨，其中进口奶粉65万吨，同比分别下降13.2%、21.0%；其中9月份进口乳制品19万吨，进口奶粉4万吨，同比分别下降12.8%、25.0%。同时从恒天然乳制品拍卖价格指数来看，受全球供强需弱形势影响，全球乳制品拍卖均价较上期小幅走高，高于我省平均奶价。考虑到国际供应充足、需求乏力、奶价高于国内等因素，国际奶业对国内的冲击将持续减弱。

　　后市来看，进入11月，除双十一消费拉动外，消费端仍缺少明显利好，奶价存在下行压力，对于奶业持续发展仍需观察经济和消费整体恢复情况。未来还是要从解决供需不平衡上来应对奶价下行的问题，如今的市场环境任旧存在很大的不确定性。牧场端需要持续调整养殖规模、优化养殖结构，乳企需要加大研发力度、开发符合市场需求的产品。同时后续还有元旦、春节等节日带动消费量增长，市场对2024年12月份消费回暖预期较高。

　　长远看，我国乳制品未来消费需求温和增长的基本面没改变，乳制品消费结构也正在优化。在大健康产业加快速度进行发展背景下，优质蛋白食品消费需求旺盛，奶酪等市场正在快速地增长，零食奶酪品类趋于丰富，佐餐奶酪渗透率持续提升。同时，随着大众对于营养的升级需求凸显，低温乳制品更新鲜营养的概念被接受，把握奶业消费新趋势，如下沉市场中年轻人在消费理性大背景下追求性价比，中产阶级回归理性消费，以及银发经济崛起，让消费竞争也更为多元，奶业发展空间更大。

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