B族维生素关于神经系统的高效工作和充分体能都很重要，特别是维生素B1。维生素B1的最有用来历便是全谷、豆类和薯类。常吃杂粮的人精力充分，不简单疲惫。
研讨发现，身体偏胖的女人更简单患上乳腺增生和子宫肌瘤，乳腺癌的危险也较大。而素日吃全谷杂粮较多的女人，在相同条件脂肪含量较低，对防备以上疾病有利。一起，吃全谷杂粮取得更多膳食纤维，更有助于削减膳食中胆固醇的利用率，防止雌激素等固醇类激素水平过高。（范志红）
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