五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习气地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故一般以为，五谷杂粮是粮食作物的总称。

　　五谷杂粮的“五谷”之说呈现于春秋、战国时期。汉人和汉今后人的解说主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的不同，仅仅一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽能供食用，可是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包含在五谷里边，是合理的。可是从另一方面来说，其时的经济文化中心在北方，稻是南边作物，北方培育的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有必定的或许。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（猜测年岁丰歉）下面所说的作物，便是麦、稷、黍、菽、麻五种，归于后一种说法。大约由于这一些原因，所以汉人和汉今后的人对五谷就有两种不同的解说。

　　五谷杂粮的杂粮一般是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、栽培培育面积少、栽培区域特别、产值较低，一般都赋有丰厚的养分成分。

　　五谷杂粮的说法有适当长远的前史，中国人以五谷杂粮粮食谷物为主体的饮食上的习气现已沿用了数千年，早在两千年前的《黄帝内经》一书中，就提出了五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。一般人们以为稻米和小麦是细粮，杂粮便是指除此以外的其他粮食，咱们现在所说的五谷杂粮其实是个大家庭，包含了多种谷类和豆类食物，比方：小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等。

　　1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等养分元素，养分丰厚;

　　2、黑米具有铲除自由基、改进缺铁性贫血、抗应激反响以及免疫调节等多种生理功能;

　　3、黑米中的黄铜类化合物能保持血管正常渗透压，减轻血管脆性，避免血管决裂和止血;

　　【下半年猪肉价格将稳步回落】6月16日，国家发改委举行6月份例行新闻发布会。国家发改委新闻发言人孟玮介绍道，本年5月份，居民消费价格指数（CPI）同比上涨2.4%，涨幅比上月回落0.9个百分点，环比跌落0.8%，现在生猪复产气势比较好，本年三季度猪肉供应将趋于改进，下半年猪肉价格将稳步回落，CPI涨幅有望收窄。