昨日，“顺德鱼生全球同享”2024顺德鱼生节新闻通气会在顺德举办。记者经过查询了解到，顺德鱼生创始“风味八阵图”，萃取品鉴顺德鱼生时所必备的八大类美食佐料元素，构思来源于《三国演义》中的孔明八阵图，融入现代美食特征，既有文明神韵，也令人耳目一新。

　　走进中华餐饮名店——容桂龙悦湾酒楼，映入眼帘的是顺德鱼生“风味八阵图”，满满一大桌，令人眼花缭乱。

　　据了解，顺德鱼生“风味八阵图”构思构思来源于《三国演义》中的孔明八阵图。“孔明的八阵图具有千变万化的特色，而顺德鱼生有很多佐料，不同的组合能吃出不一样的滋味。”2024顺德鱼生节组委会主任邓展略介绍。

　　经过密布造访、调研，邓展略及一众美食大咖梳理出顺德鱼生“风味八阵图”。邓展略介绍，不同方阵的佐料滋味各异，哪怕是同一方阵的佐料也是“求同存异”“兼容并包”。他表明，佐料选择要放眼全国、全球，这也是推进顺德鱼生开展国际化的重要一步，也是本届顺德鱼生节的一大亮点。

　　此外，为了刻画顺德鱼生节的全体品牌，在视觉上构成一致概念，顺德鱼生节logo规划从薄如蝉翼的鱼生片着手，经过凝练鱼生片的详尽纹路，进行艺术化的表达。

　　据悉，本年顺德鱼生节将于8月16日发动，继续2个月，活动分为五大系列。值得一提的是，从本年鱼生节开端，顺德要打造一年一度的风生水起宴，由顺德十镇街餐饮协会联动，在8月16日品牌盛典当日一同推出万人“风生水起宴”，各镇街树立分会场。当晚7时许，各分会场经过大屏幕连线主会场，全城一同“捞起捞起，风生水起”。

　　据了解，早在2019年12月，《“顺德鱼生”全工业链管控技能规范集体规范》（以下简称《集体规范》）发布，这也是全国首个全工业链管控技能规范鱼生集体规范。该规范的树立，不光完成了全工业链的进程管控，一起也完成了鱼生用草鱼、物流单元、方位的信息可全程追溯。2023年10月，顺德发布了《我国顺德鱼生职业安全与高水平质量的开展白皮书》，拟定“顺德鱼生”职业高水平质量的开展集体规范，大力宣扬和履行《集体规范》，为顺德鱼生工业开展保驾护航。

　　顺德区商场监督管理局技能检查中心主任张宇表明，接下来，顺德将进一步规范鱼生操作师傅的训练和发证作业，继续加强鱼生规范示范店的建造。此外，经过对大数据的剖析，对制造顺德鱼生的鱼类饲养进一步科学化、规范化。

　　我国烹饪大师、顺德鱼生专业委员会主任叶志光表明，“风味八阵图”让林林总总的佐料与鲜美真味的鱼生相交融，既推行了顺德鱼生品牌，也统筹了个性化的餐饮消费需求，是文旅美食消费交融的一大测验。